上一週的人氣料理小泡芙食譜出爐😍😍😍
是外酥內鬆軟的大泡芙縮小版口感
吃起來奶油...

上一週的人氣料理小泡芙食譜出爐😍😍😍
是外酥內鬆軟的大泡芙縮小版口感
吃起來奶油麵皮香濃濃

///材料///
A
水140g
鹽巴1g
糖5g
奶油 60g
-
低筋麵粉80g
雞蛋2個（我用兩個大的）
-
步驟：
1.把A食材全部放到鍋子中小火煮滾
2.加入過篩低筋麵粉
（加粉狀物的時候可以先關火較安全）
3.小火攪拌麵團
目的是燙死麵筋讓麵團糊化好膨脹
4.分三次加入全蛋液攪拌
可以一邊觀察麵糊狀態
完成後會是濕潤有少許流動性
想讓泡芙更乾更硬一點可以減少水分或蛋液

//烤箱預熱//
200度烤15分
180度烤10分
熄火悶10分鐘
烤泡芙途中不要打開烤箱避免泡芙塌陷喔
放涼之後撮洞洞擠內餡

內餡我完全亂調😂
鹹的是酪梨+乳酪塊（記得切碎在混合）
甜的是牛奶巧克力醬，我還加了奶油～可以不加！

巧克力醬可以不用填滿
不然真的變成在吃巧克力塊了😂😂

填餡之後盡量趕快吃掉喔

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